1) Il ghiaccio nello shaker deve essere a pezzi e non tritato, salvo che non sia stato specificato diversamente nella ricetta.

2) Il succo di limone o d’arancia, va messo primo di tutti gli altri ingredienti, ad eccezione dello zucchero.

3) La scorza di limone o d’arancia va privata della pellicina bianca interna.

4) Lo shaker va usato in due tempi: prima si scuote vigorosamente, poi si lascia riposare un attimo, quindi si scuote una seconda volta, ma con più delicatezza.

5) L’angostura va usata con parsimonia: uno spruzzo dell’apposita bottiglia corrisponde a tre gocce.

6) I bicchieri da cocktail sono preferibili di cristallo o di vetro spesso.

7) I bicchieri non vanno mai riempiti fino all’orlo, ma solo per tre quarti.

8) Per le miscele bollenti far scaldare in precedenza il bicchiere, per evitare che si rompa.

9) Lavare sempre il ghiaccio, prima di usarlo.

10) Non si prepara mai, più di quattro porzioni per volta, per evitare miscele troppo annacquate.

11) Lo shaker è il contenitore doppio, in argento, nel quale si preparano i cocktails.

12) Il mixer è il bicchiere graduato nel quale si preparano le miscele, mescolandole con un cucchiaino dal manico lungo.

13) Il cocktail va versato nel bicchiere non appena si è finito di agitarlo, facendo attenzione che non cada anche il ghiaccio.
Per questa ragione è bene usare l’apposito colino.

14) L’oliva o la ciliegia va messa nel bicchiere, prima di versarvi il cocktail.

15) La successione esatta degli ingredienti è: ghiaccio, zucchero (se necessario), succo di limone o d’arancia, liquori, angostura.

16) Il corredo da cocktail deve comprendere: uno shaker, un mixer, un cucchiaino a manico lungo, un bicchiere-misurino per dosare i liquori, il colino, il secchiello per il ghiaccio, il sifone del selz, lo spremilimoni.

17) Con i cocktails si servono olive, mandorle o nocciole tostate, ciliegine e patatine.

18) Short drinks sono i cocktails che vanno serviti in bicchieri piccoli.

19) Long drinks sono miscele allungate con soda o selz e servite in bicchieri alti con cannuccia.

20) Tumbler è un bicchiere alto cilindrico senza piede nel quale si serve generalmente il whisky con soda.

21) Hot drinks: sono miscele che vanno servite calde.

22) Brinare significa aspergere l’orlo del bicchiere con succo di limone, intingendolo poi nello zucchero.