Ingredienti: 300 grammi di zucchero, 20 grammi di lievito in polvere, mezzo bicchiere di latte, un uovo intero e due tuorli, un pizzico di sale, due cucchiai di zucchero vanigliato, 130 grammi di burro, 500 grammi di albicocche, due banane, 200 grammi di ciliegie, un bicchierino di maraschino, 300 grammi di farina

Preparazione: mettete la frutta in uno sciroppo preparato con un quarto di acqua, 50 grammi di zucchero e il maraschino (le albicocche snocciolate e tagliate in quattro pezzi, le banane tagliate a fettine, le ciliegie snocciolate).
Mentre la frutta rimane a macerare preparate la pasta per la torta.
Ponete la farina in una terrina con il lievito in polvere, mescolate, e poi, allargatela a fontana, versatevi nel mezzo il latte tiepido, l'uovo intero ed i due tuorli, lo zucchero vanigliato ed il burro (meno una noce che vi servirà per imburrare lo stampo).
Impastate per circa venti minuti, finchè cioè l'impasto non si attaccherà più alle mani.
Fatene una palla infarinata, copritela con un tovagliolo e lasciatela in luogo tiepido a raddoppiare il volume.
Stendete la pasta con il mattarello e foderate una tortiera col bordo sganciabile, bene imburrata: lasciate lievitare la pasta per dieci minuti poi punzecchiatela con una forchetta, disponetevi sopra le albicocche e passatela in forno moderato per venti minuti.
Appena cotta e dorata togliete il cerchio dalla tortiera e fate scivolare la torta sopra un piatto di portata, guarnitela con le fette di banana inzuppate di maraschino e con le ciliegie cotte nello sciroppo rimasto.