Ingredienti: 60 grammi di burro, 60 grammi di zucchero, 75 grammi di farina, 40 grammi di uvetta passa mista, 1 uovo intero, pochissimo rhum.

Preparazione: lavorare il burro con la spatola entro una terrina sino a che risulti rammollito.
Unirvi lo zucchero e rimescolare energicamente con la spatola per 3-4 minuti circa.
Aggiungere, soltanto allora, l’uovo intero, continuando a battere il composto perché i vari ingredienti abbiano ad amalgamarsi.
Ultimare l’operazione incorporando la farina e le uvette, debitamente ripulite e lasciate per qualche ora immerse nel rhum.
Usando un sacchetto di tela, spremerel’impasto sopra una placca imburrata ed infarinata, dandogli la forma di grossi amaretti rotondi.
Cuocerli in forno moderato per 4-5 minuti.