Preparazione: scaldate in un tegame, un poco d’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato, che poi toglierete; unite subito la polpa dei pomodori passati oppure tagliuzzati grossolanamente, date qualche minuto di cottura, unite il tonno ben sbriciolato, che così si imberrà di succhi e di sapore (usate la ventresca di tonno, in questo caso, se ne avete a disposizione).
Date qualche rigirata, unite i capperini, prima ben lavati per dissalarli, e alla fine della cottura, una bella manciata di prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.
Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatela al dente e versatela in una zuppiera; conditela con la salsa preparata.
Potete arricchire il sugo con qualche cucchiaiata di pisellini, freschi o conservati.
In tal caso passate i pisellini in poco burro, a fuoco basso, con un pizzico di sale e uno di pepe, finché appassiscono un poco; poi versateli nel tegame, col tonno già in cottura.
Tempo di preparazione: 45 minuti circa.
