Preparazione: ponete l’uvetta ad ammorbidire in una scodella di acqua tiepida.
Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, unitevi lo zucchero, il sale centoventi grammi di burro leggermente ammorbidito, il succo del limone e un cucchiaio da caffè di scorza di limone grattata.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a che otterrete una pasta elastica e consistente.
Stendetela con un matterello su un tovagliolo infarinato formando un lungo rettangolo che taglierete in due parti.
Su una della due metà spargete l’uvetta ben sgocciolata dall’acqua e ricoprite con la seconda metà della pasta, passandovi sopra il matterello in modo da fare aderire i due strati di pasta.
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto, imburrate la placca del forno e adagiatevi sopra la pasta.
Fatela cuocere, in forno caldo, fino a che sarà ben dorata.
Tagliate quindi la pasta in tanti rettangolini larghi due dita.
curiosità: questi dolcetti sono molto graditi ai bambini, ed anche ai loro nonni.
La ricetta non è per niente difficile da eseguire; perciò, all’opera care mamme.
