Ingredienti: (per 4 persone) quattro grosse brioches, 200 grammi di burro, 150 grammi di zucchero a velo, una fetta di ananas, 100 grammi di cioccolato in polvere dolce, 100 grammi di panna montata, 100 grammi di ciliegine candite, maraschino

Preparazione: montate il burro con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso, poi unitevi lo zucchero al velo e 100 grammi di cioccolato dolce: diluite con due cucchiai di maraschino.
Togliete alla brioches la calotta superiore e svuotatele il più possibile; bagnatele internamente con uno spruzzo di maraschino, poi mettetevi delle sottili fettine di ananas e riempite col composto di burro, zucchero e cioccolato.
Mettete in frigo per almeno due ore.
Al momento di servire coprite di panna montata e cospargete con le ciliegine candite tagliate a quarti.