Preparazione: mondate i broccoletti eliminando le foglie dure, i torsoli e le parti filamentose; divideteli a cimette, lavateli bene e scottateli per tre minuti in acqua bollente.
Fate scaldare l’olio in una padella, aggiungetevi l’aglio ed il peperoncino sbriciolato e lasciateli soffriggere per qualche minuto, poi unitevi le acciughe e schiacciatele con una forchetta.
A questo punto, buttatevi i broccoletti, salate poco e cuoceteli per venti minuti circa a recipiente coperto, mescolando di tanto in tanto.
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti circa.
