Preparazione: sbattete in una terrina le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale; unite in seguito pian piano il latte e la farina (regolatevi con la quantità facendo in modo che il composto diventi denso, ma sempre fluido) e da ultimo mettetevi un bel bicchierotto di marsala, a seconda dei gusti, e sempre facendo molta attenzione che il composto abbia una giusta densità.
Ungete di burro e bagnate di marsala anche uno stampo per budino; versate dentro il composto e lasciatelo per qualche ora in luogo freddo, per esempio nella parte bassa del frigorifero, in modo che si consolidi.
Tempo di preparazione: 30 minuti circa.
Consigli: servitelo ben freddo e magari accompagnato con qualche biscottino leggero.
E’ un ottimo dessert da gustare in qualche occasione importante con gli amici.
