|
Preparazione: rivestire il fondo e le pareti di uno stampo per charlotte, oppure anche semplicemente cilindrico, con delle sottili trance di “biscotto arrotolato”, farcito con marmellata di albicocche.
Versare al centro, l’impasto per il budino alla sassone, riempiendo completamente lo stampo.
Farlo cuocere lentamente, al forno, entro un bagno-maria e, quando sarà pronto, sformarlo sopra un piatto di portata rotondo, decorandolo con motivi di fantasia.
Servire a parte, una salsa di albicocche fredda, profumata con madera o vino di malaga.
|
