Preparazione: abbrustolite in forno le due fette di pane, dopo averle strofinate da entrambe le parti con uno spicchio d’aglio.
Accomodatele sul fondo di un piatto, bagnatele con un filino d’olio extravergine d’oliva e cospargetele con un pizzico di sale ed uno di pepe appena macinato.
Intanto, pulite, lavate, asciugate e tagliate a striscioline il radicchio rosso; tagliate a listerelle anche il formaggio; mescolate assieme l’uno e l’altro, aggiungete un poco di mostarda piccante, un goccio d’aceto, un po’ d’olio e spruzzatevi sopra un pizzico di sale e pepe.
Coprite con quest’insalata, dopo averla mescolata, le due fette di pane poste nel piatto.
Tempo di preparazione: 15 minuti circa.
