Ingredienti: (per 8 persone): 16 fette di pane carrè, 400 grammi di fontina, 16 fette di salame a pasta fine (tipo crespone o Milano), 16 olive farcite, burro.

Preparazione: con uno stampino tagliapasta dentellato, di circa 6 cm di diametro, ritagliate nelle fette di pane carrè altrettanti “dischi” smerlati.
Riducete la fontina a fette alte almeno 1 cm, privatele della crosta e ricavate, sempre con lo stesso stampino, 16 dischi uguali a quelli del pane.
Imburrate questi ultimi e posatevi sopra la fontina.
Prendete una fetta di salame, piegatela in quattro, così da formare una specie di cono, quindi inserite in una delle “cavità” un’oliva farcita.
Trapassate con uno stecchino salame ed oliva, infilatelo nel formaggio e poi nel pane, così da fissare bene tutti gli ingredienti fra loro.
Preparate allo stesso modo tutte le tartine; tenetele al fresco coperte fino al momento di servirle.