Preparazione: levate al Camembert la crosticina, dopodiché, passatelo al setaccio, in modo da ridurlo in crema.
Lavorate a lungo il burro (prima ammorbidito a temperatura ambiente) con un cucchiaio di legno, in modo da renderlo cremoso, incorporatevi poi il formaggio amalgamandolo molto bene.
Togliete la crosta alle fette di pane carré e dividetele in due rettangoli.
Spalmatele con uno strato di crema di burro e formaggio.
Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle (dovrete ottenerne 32); spruzzatele con il succo di limone, per evitare che anneriscano.
In seguito, adagiate su ogni rettangolo di pane due rondelle di banana poste ravvicinate ai due lati corti dei rettangoli.
Posate sopra ogni rondella mezza ciliegina; nello spazio rimasto vuoto nel mezzo, disponete due spicchi di mandarancio, accostandoli fra loro dalla parte diritta.
Tagliate a filettini le mandorle, fatele poi tostare per qualche minuto nel forno: lasciatele quindi raffreddare e distribuitele sui canapés, negli spazi rimasti vuoti.
Tenete le tartine in fresco per almeno mezz’ora, prima di servirle.
Tempo di preparazione: 45 minuti circa.
Consigli: questa preparazione un po’ particolare, è adatta per un buffet nel quale si vuole servire qualcosa di “diverso”.
