Preparazione: in una terrina battere le uova, aggiungere lo zucchero, il rum, la vaniglia e la cannella in polvere, mescolarli con un cucchiaio di legno ed unirvi poco alla volta la farina setacciata, dopodiché, lavorare gli ingredienti fino a raggiungere un impasto omogeneo.
Formare tanti cordoncini dello spessore di 1 cm circa.
Arrotolare gli anelli sopra la spianatoia leggermente infarinata, dopodiché, richiuderli alle estremità formando tante piccole ciambelle.
Immergerle nell’olio di semi bollente; poche per volta, finché saranno leggermente dorate.
Scolarle sopra un foglio di carta assorbente da cucina e servirle calde spolverizzate di zucchero velo.
Tempo di preparazione e cottura: un’ora circa.
