Ingredienti: 400 grammi di pesche noci, 300 grammi di pere, 150 grammi di zucchero, mezzo bicchiere di vino bianco secco, il succo e la buccia di mezzo limone (solo la parte gialla).

Preparazione: far scottare le pesche in acqua bollente, scolarle in acqua fredda, quindi privarle dalla buccia e del nocciolo e dividerlo a tocchetti.
Sbucciare le pere, privarle del torsolo, tagliarle a dadini e irrorarli con il succo di limone.
Porre sul fuoco un tegame con il vino bianco, lo zucchero, i dadini di pera e la buccia di limone accuratamente lavata ed asciugata.
Portare dolcemente ad ebollizione e far cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto finchè lo zucchero sarà completamente sciolto.
Aggiungere le pesche e continuare la cottura per 10-15 minuti.
Versare in una terrina e far raffreddare.
Si conserva in frigo per 8-10 giorni.