Preparazione: 1) lavorare i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungervi la farina setacciata e la cannella in polvere, unire il latte bollito a parte con la stecca di cannella, versare l’insieme in un tegame sul fuoco, portarlo ad ebollizione mescolando spesso e cuocere la crema per 5 minuti a fuoco moderato; toglierla, aggiungervi il cioccolato tritato, mescolare finchè sarà completamente sciolto e far raffreddare il composto.
Incorporatevi la panna montata a parte.
2) Nel frattempo, lavare le fragole in acqua ghiacciata, asciugarle delicatamente e privarle del picciolo; sbucciare il kiwi, tagliare a piccoli pezzi sia il kiwi che le fragole, metterli in una terrina e mescolarli delicatamente.
3) Versare parte della crema preparata nelle coppe, distribuirvi sopra un poco di kiwi e di fragole a pezzettini, coprire con la crema e adagiarvi al centro i frutti rimasti.
Conservare in frigorifero per almeno un’ora.
Il tempo per la preparazione della coppa di cioccolata è di circa 40 minuti, oltre il tempo di riposo nel frigorifero.
