Ingredienti: (per 4 persone): 12 fette di pane carré, burro, marmellata di albicocche o di pesche (o altro tipo a vostro gusto, anche quella di arance, se vi piace il sapore leggermente amarognolo), zucchero, 1/2 litro di vino bianco, 100 grammi di cioccolato fondente da copertura, 1 cucchiaio di cacao amaro.

Preparazione: togliere la crosta alle fette di pane carré ed imburratele su entrambi i lati.
Ungete di burro una pirofila che possa contenere degli strati formati da 4 fette di pane, mettendo sul fondo le prime 4.
Spalmatele con uno strato abbastanza consistente di marmellata; fate poi un secondo strato di pane e uno di marmellata.
Terminate con uno strato di pane carré.
Mettete in una casseruola il vino con 150 grammi di zucchero, aggiungete metà del cioccolato fondente grattugiato e il cacao amaro.
Mettete il recipiente sul fuoco, e, a fiamma bassa, fate sobbollire il tutto finché lo zucchero sarà ben sciolto ed il cioccolato fuso e amalgamato con il resto.
Versate il composto sul pane, distribuendolo bene, dopodiché, passate in forno caldo alla temperatura di 180 gradi finché il liquido si sarà asciugato, e in superficie si sarà formata una crosticina.
Servite freddo con sopra il restante cioccolato grattugiato.

Tempo di preparazione e cottura: 1 ora circa.