Ingredienti: (per 4 persone) 8 fette di fegato di vitello, due cipolle, due grossi pomodori, un limone, olio, sale, pepe.

Preparazione: ungete le fette di fegato con un po’ d’olio, salatele e pepatele.
Tagliate le cipolle a larghi anelli e fatele rosolare dolcemente in un tegame con due cucchiai di olio, salandole leggermente.
Levatele quindi dal recipiente e nel loro sugo di cottura mettete le fette di pomodoro facendole insaporire per una decina di minuti.
Salatele.
Mettete sul fuoco la griglia, fatela diventare rovente e adagiatevi le fette di fegato, facendole cuocere due minuti per parte.
Togliete le fette di fegato dalla griglia, adagiatele su un piatto di portata, spruzzatele con il succo del limone, e quindi adagiate sopra ogni fetta di fegato due anelli di cipolla e una fetta di pomodoro.