Ingredienti: ½ litro di latte, un uovo, una punta di cucchiaino di lievito, farina d'avena, 20 grammi di lardo oppure margarina, ½ bicchiere di miele, 30 grammi di burro, un pizzico di sale.

Preparazione: sbattere l'uovo e mescolarlo bene con il latte; aggiungere poi il lievito, il sale e la farina di avena sufficiente per ottenere una pastella cremosa e abbastanza morbida.
A parte ungere una teglia con il lardo e versare 3-4 cucchiai alla volta di pastella, facendo in modo di formare tanti piccoli cerchi.
Cuocere a fuoco dolce nel forno, fino a che le focaccine non acquistino volume.
Girarle per terminare la cottura, toglierle dal fuoco e servirle calde con miele e burro.