Ingredienti: (Secondo piatto inglese per 4 persone) quattro tranci di Haddock, latte, un limone, prezzemolo, sale, 60 grammi di patate.

Preparazione: adagiate le fette di pesce in una casseruola, salatele, copritele con il latte e fatele cuocere per un quarto d’ora dal momento in cui il latte arriverà a ebollizione.
Servitele, quindi, irrorate con il succo di limone spolverizzate di prezzemolo e circondate con patate cotte a vapore.