Preparazione: grattugiate le carote dopo averle raschiate, lavate ed asciugate.
Mondate il pompelmo, sbucciatelo al vivo, togliendo anche la pellicina, e tagliatene la polpa a dadini.
Mescolate i due ingredienti in una zuppiera, conditeli con panna liquida, mescolate ancora, unite anche il succo del limone, dopo averlo filtrato e un pizzico di pepe appena macinato.
Su questo miscuglio spargete infine una manciata di nocciole dopo averle tritate grossolanamente.
Le nocciole potranno essere sia fresche, sia tostate.
Il tempo occorrente per la preparazione della ricetta è di circa 30 minuti.
