Preparazione: incidete i wurstel nel senso della lunghezza.
Tagliate in quattro strisce ciascuna sottiletta di formaggio e mettetene due in ogni wurstel.
Fasciate i quattro salsicciotti ottenuti con una fetta di pancetta affumicata, spolverizzate con un pizzico di pepe macinato al momento e fateli cuocere per qualche minuto a fiamma vivace in un padellino con un poco di burro.
Versate un po’ di vino bianco secco, facendolo evaporare, quindi servite i wurstel su un letto di foglie di lattuga fresca e tenera.
Tempo di preparazione: 15 minuti circa.
