Preparazione: far bollire il latte insieme a 100 grammi di zucchero e ad una scorzetta di limone.
Quando il latte è intiepidito aggiungere le uova sbattute.
Nel frattempo, caramellare con il rimanente zucchero uno stampo antiaderente e, in questo, versare il composto d’uova e latte passandolo da un colino.
Mettere in forno a bagnomaria e cuocere alla temperatura di 180 gradi per un’ora e mezza.
Servire il dolce freddo.
Tempo di cottura: 1 ora e mezza circa, oltre alla bollitura del latte.
Tipica ricetta portoghese.
