Preparazione: lavate e mondate le fragole ed i ribes: tagliate le prime a pezzetti e mettete entrambi i frutti in una terrina, spolverizzandoli con un po’ di zucchero e bagnandoli con un bicchierino di Kirsch.
Lasciate macerare per 10 minuti.
Intanto lavate bene le mele, tagliate via la calotta superiore e scavate fuori il torsolo, allargando leggermente la parte centrale; spruzzatele con succo di limone per evitare che anneriscano.
Riempite le cavità con parte dei frutti, mettendovi sopra una nocciolina di burro e disponete le mele farcite in una teglia unta di burro.
Versate sul fondo del recipiente un po’ d’acqua e passate le mele in forno caldo a 180 gradi cuocendole per circa mezz’ora.
Poi levatele dal forno e fatele raffreddare.
Passate al frullatore i restanti frutti con mezzo bicchiere di panna, 2 cucchiai di zucchero e un po’ di Kirsch.
Dovrete ottenere una salsa rossa che metterete: in parte sulle mele e in parte in salsiera.
Tempo di preparazione e cottura: 1 ora circa.
