Preparazione: mondate le zucchine e tagliatele a tocchetti molto sottili, mettetele in un tegame, poi unite i pomodori a spicchietti, l'aglio diviso a metà, le erbe aromatiche spezzettate con le mani, il peperoncino, la scorza grattugiata di mezzo limone e un cucchiaio del suo succo .
Salate, pepate, condite con quattro cucchiai di olio e fate saltare il tutto a fuoco vivace per pochi minuti: le verdure dovranno risultare croccanti.
Lessate la pasta, scolatela al dente, versatela nel tegame con le verdure, dal quale avrete eleminato l'aglio e il peperoncino.
Mescolate, scaldando il tutto, trasferite in un piatto di portata e servite.
Suggerimenti utili
Ottimo primo piatto in stile mediterraneo.
L’abbinamento della pasta ad un sugo a base di verdure dovrebbe diventare una consuetudine sulla nostra tavola.
Il tempo per la preparazione di questo primo piatto è di circa 15 minuti, più 12 minuti per la cottura.
Per ogni porzione, abbiamo 290 calorie.
