Preparazione: pulite, raschiate, lavate tutte le verdure, tagliate a pezzetti quelle che lo richiedono e mettetele nella pentola con due tazze d’acqua ed il sale.
Chiudete la pentola e fate cuocere per 8 minuti da quando andrà in pressione.
Nel frattempo, mettete al fuoco un tegame con olio e burro e fatevi rosolare la cipolla tritata, unite poi unite i pomodori pelati, privati dei semi e spappolati.
Dopo 5 minuti, aggiungete tutte le verdure ben scolate e leggermente al dente.
Regolate di sale, mescolate per far insaporire, dopodiché, servite.
La preparazione della ricetta e la sua cottura, è stata eseguita quasi esclusivamente con la pentola a pressione.
