Ingredienti: (per 4 persone) 30 grammi di mandorle, 20 grammi di pistacchi, una tavoletta di cioccolato, cinque uova, 120 grammi di zucchero, 60 grammi di farina, burro.

Preparazione: grattugiate la tavoletta di cioccolata, raccogliendola in una terrina, tagliuzzate le mandorle e i pistacchi sbucciati ed a pezzettini, quindi, uniteli alla cioccolata.
Rompete in un'altra terrina i rossi di uova, incorporatevi lo zucchero e montateli fino a che saranno diventati ben spumosi; unitevi allora la cioccolata con le mandorle e i pistacchi, la farina e amalgamate tutto bene.
In ultimo incorporate i bianchi montati a neve densa, mescolando con delicatezza.
Rovesciate il composto in uno stampo rettangolare imburrato e ponetelo in forno moderato, per circa quarantacinque minuti.
Questo pane al cioccolato sarà ottimo anche se consumato dopo qualche giorno.