Ingredienti: (per 4 persone): 500 grammi di panna fresca, 500 grammi di yogurt alla fragola, 140 grammi di zucchero, 12 grammi di colla di pesce in fogli, 1 baccello di vaniglia.
Ingredienti per la salsa: 240 grammi di fragole frullate con 90 grammi di zucchero.

Preparazione: ammorbidite nell’acqua la colla di pesce.
Nel frattempo, portate ad ebollizione la panna con lo zucchero e la vaniglia, unite quindi la colla di pesce ammorbidita.
Mescolate la crema ottenuta con lo yogurt alla fragola amalgamando il tutto molto bene.
Versate il composto nello stampo, lasciandolo poi raffreddare in frigorifero per una notte intera.
Servite il dolce a fette, con la salsa di fragole fresche frullate con lo zucchero.