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Preparazione: sbucciare le patate, tagliandole a metà nel senso della lunghezza; fatele lessare per un quarto d’ora circa:
Scolatele e ponetele in una pirofila, irrorandole con l’olio; passatele al forno per circa venti minuti, lasciandole crostare.
Deponete su ciascuna patata una fetta di formaggio tagliata nella stessa larghezza della patata, rimettete in forno e lasciate fino a quando il formaggio, sciogliendosi, avvolgerà quasi completamente la patata.
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