Preparazione: tagliate il filetto di salmone a striscie; tagliate a listarelle molto sottili la parte bianca del porro e mescolate insieme i due ingredienti.
Foderate una pirofila con carta da forno, poi disponetevi il composto di salmone e porri formando quattro nidi.
Salate e pepate, irrorate con il vino e cuocete in forno già caldo a 190 gradi per circa 10 minuti.
Togliete dal forno, versate il fondo di cottura in un pentolino, aggiungete il burro, lo yogurt, un cucchiaio di erba cipollina tritata e fate sobbollire per un paio di minuti.
Versate la salsa sui nidi e servite.
Consigli
Per preparare questo piatto, bastano soltanto 15 minuti, più 10 minuti per la cottura.
Ogni porzione equivale a 189 calorie.
Questo è un ottimo secondo piatto, ma che diventa piatto unico se abbinato, ad esempio, a patate o altre verdure bollite.
Il salmone è una buona fonte di acidi grassi polinsaturi della serie Omega-3, essenziali per l’organismo.
