|
Preparazione: alla salsa suprema aggiungere il dragoncello in precedenza finemente tritato ed un’infusione ottenuta con brodo o vino in cui siano stati cotti alcuni rametti di dragoncello.
A seconda che la salsa abbia ad accompagnare pollame oppure pesce, si useranno per infusione, rispettivamente, brodo oppure vino bianco.
Terminare correggendo la salsa con un poco di burro.
|
