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Preparazione: sbucciare la cipolla, lavarla ed affettarla sottilmente; lavare il basilico ed asciugarlo con molta cura.
Lavare i pomodori, eliminando semi e l'acqua di vegetazione, quindi dividerli a piccoli pezzi.
In una casseruola con l'olio far appassire la cipolla senza lasciarla colorire; aggiungere i pomodori e farli cuocere per 5 minuti a fuoco moderato.
Passare il composto al passaverdura, metterlo nuovamente nella casseruola di cottura, insaporire con un pizzico di sale e pepe appena macinato e continuare la cottura per 10-15 minuti circa, unire infine il basilico.
Versare la salsa nei vasi precedentemente riscaldati, molto puliti e perfettamente asciutti; chiudere ermeticamente i vasi e farli sterilizzare per 25 minuti.
Far raffreddare, e conservare la salsa di pomodoro in luogo fresco ed asciutto.
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