Ingredienti: (per 4 persone): 8 cucchiai d’olio d’oliva, 12 acciughe sotto sale, 600 grammi di pomodori, 100 grammi di tonno sott’olio, 1 presa di origano, sale, pepe.

Preparazione: disponete le acciughe ben lavate, spinatele e tagliatele a pezzettini; mettetele in una piccola padella con l’olio, spappolandole con una forchetta.
Aggiungete i pomodori sbucciati, senza semi e tagliati a filetti, lasciando poi cuocere a fuoco moderato.
Appena vedrete la salsa concentrata, aggiungete il tonno tritato finemente.
Pepate e salate leggermente, mettete inoltre un pizzico d’origano, dopodiché, lasciate cuocere dolcemente per altri cinque minuti circa.