Ingredienti: 100 grammi di prezzemolo fresco, 60 grammi di tonno sott'olio, 3 filetti di acciughe sott'olio, 1 bicchiere di olio d'oliva, la mollica di un panino imbevuta di aceto di vino rosso, un cucchiaio di capperi.

Preparazione: mettere nella coppa del frullatore l'olio di oliva, le foglie di prezzemolo lavate ed asciugate, il tonno scolato dall'olio, i filetti di acciughe, i capperi (meglio risciacquarli) ed infine la mollica di pane strizzata dell'aceto in eccesso.
Azionare il frullatore per qualche minuto.
Controllare se manca sale o qualche cucchiaio di olio, dovrebbe risultare una salsa cremosa di colore verde scuro che andrà versata in un vaso di vetro.
Si conserverà per diversi giorni in frigorifero.
Ideale per accompagnare uova sode e carni fredde di manzo e pollo.