Ingredienti: (per 4 persone) 500 grammi di spaghetti, 500 grammi di peoci, 500 grammi di vongole, 500 grammi di gamberoni, una manciata di prezzemolo, due spicchi d’aglio, mezzo bicchiere d’olio, mezzo bicchiere di vino bianco, sale, pepe, 500 grammi di pomodori maturi.

Preparazione: lavate molto bene i peoci e le vongole, poi metteteli in un recipiente con lo spicchio d’aglio, due cucchiaiate di olio e il vino bianco.
Metteteli sul fuoco e lasciateveli finché le valve si saranno aperte spontaneamente.
Sgusciate quindi i molluschi dalle conchiglie e filtrate il liquido che hanno emesso durante la cottura.
Sgusciate anche i gamberoni.
Ponete al fuoco un largo tegame con l’altro spicchio d’aglio e il rimanente olio, fate scaldare bene, quindi unite i frutti di mare ed i gamberoni, con il liquido di cottura: lasciatelo evaporare a fuoco molto vivace, aggiungete i pomodori, pelati, liberati dai semi e sfilettati.
Amalgamate bene il tutto, e lasciate cuocere per circa venti minuti.
Salate, pepate e solo qualche minuto prima di togliere dal fuoco spolverizzate con il prezzemolo tritato.
Frattanto fate cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente, versateli in una zuppiera, conditeli con il sugo precedentemente preparato e se volete ancora con una pizzicata piuttosto abbondante di pepe macinato di fresco.