Preparazione: imburrate le fette di pane carrè.
Lavate, sgrondate ed asciugate le foglie d’insalata, posandole sulle fette di pane.
Fate rassodare le uova per dieci minuti poi passatele sotto l’acqua corrente, per raffreddarle e sgusciarle.
Tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza.
Ora adagiate le tre fette più larghe di ogni uovo sovrapposte fra loro, su un lato della fetta di pane; sull’altro lato adagiate due fette di bacon, anche queste sovrapposte fra loro.
Preparate allo stesso modo, tutte le tartine.
Lavate e tagliate il pomodoro in otto spicchietti: adagiate uno spicchio nel mezzo di ogni tartina, tra le uova ed il bacon e posategli accanto (dalla parte tagliata) un ciuffettino di timo (prima lavato e asciugato).
Tempo di preparazione: 30 minuti circa.
Queste tartine sono consigliate per un buffet freddo campagnolo.
