Preparazione: sbucciate le patate, ridurle in piccoli cubi, lavare il cavolfiore e dividerlo in cimette.
In una casseruola fondere il burro, unirvi la cipolla tritata e, quando questa è ben rosolata, aggiungere tutte le spezie (eccetto il garam marsala); far andare il tutto a fuoco vivace per due-tre minuti.
Unire le patate, mescolare bene e farle insaporire nel condimento; poi versare 4 dl di acqua e portare a bollore.
A questo punto mettere nella casseruola anche le cimette di cavolfiore e portare a cottura.
Circa cinque minuti prima che le verdure siano cotte, unire anche il garam marsala, mescolare e, se al momento di servire il sugo di cottura fosse troppo liquido, farlo rapprendere alzando per pochi minuti la fiamma.
Il tempo di preparazione del piatto è di circa dieci minuti, più trenta minuti per la cottura.
E’ una ricetta molto facile da eseguere.
