Preparazione: sbattete i tuorli con lo zucchero finchè diventano chiarissimi.
Unitevi delicatamente, prima il mascarpone, poi 3 chiare d'uovo montate a neve fermissima con un pizzico di sale.
Spalmate un sottile strato di questa crema sul fondo dello stampo, adagiatevi i savoiardi inzuppati nel caffè, ricoprite con altra crema e con il cioccolato fondente sbricciolato.
Continuate a comporre il dolce a strati, fino all'esaurimento degli ingredienti.
Ricopritelo con un ultimo strato di crema, spolverizzatelo con il cacao amaro e mettete in frigorifero.
Il Tiramisù è il più diffuso tra i dolci al cucchiaio ed anche il più facile da preparare.
Il tempo per la preparazione del Tiramisù è di 30 minuti circa, più il tempo di raffreddamento: 3 ore; il livello di difficoltà è molto semplice; l'attrezzatura per contenere il dolce consiste in uno stampo a mattonella.
Variante
Ne esistono un'infinità; provate a sostituire la crema di mascarpone con zabaione e croccante di mandorle sbriciolato.
