Preparazione: fate tostare nel burro le fette di pane al sesamo.
Fate cuocere le uova in acqua in ebollizione per otto minuti, facendole rassodare.
Lessate gli spinaci, ancora surgelati, in poca acqua bollente salata.
A cottura ultimata, scolateli, strizzateli, tritateli e passateli nel burro in un padellino.
Unite quasi subito la polpa delle acciughe, prima lavate, diliscate e poi tritate.
Date qualche minuto di cottura, togliete dal fuoco, unite il formaggio parmigiano grattugiato, poi la salsa di pomodoro ed infine un poco di panna liquida, sempre mescolando e ancora caldo.
Con questo impasto coprite le fette di pane e disponete sopra le uova sode dopo averle tagliate a fettine con l’apposito attrezzo.
Tempo di preparazione: 30 minuti.
