Ingredienti: (Dolce tedesco) 250 grammi di pasta frolla, 1 disco di biscotto alle mandorle del diametro di 25 cm, pesche, confettura di lamponi, gelatina di pesche, 1 fascia di marzapane.
Ingredienti per la crema al vino: 1/4 di litro di vino bianco, il succo di 1 limone, 60 grammi di zucchero, 25 grammi di tuorlo d’uovo, 4 fogli di gelatina bianca, ciliegie cotte al vapore, gelatina di pesche, arrak.

Preparazione: stendere la pasta frolla con il matterello, formando un tampone rotondo del diametro di 25 cm.
Metterlo a cuocere e, quando si sarà raffreddato, spalmarlo con una confettura di lamponi.
Disporvi sopra un disco sottile di biscotto alle mandorle, che si spalmerà con la crema al vino confezionata con il vino bianco e gli altri ingredienti e lasciata quindi raffreddare.
Ciò fatto, allinearvi sopra le pesche dimezzate, sobbollite ed asciugate accuratamente; disporre le ciliegie negli spazi rimasti vuoti.
Spruzzare leggermente il dolce con l’arrak e lucidarlo con la gelatina di pesche.
Completare la decorazione della torta, circondando il dolce con una fascia di marzapane bianco, a rilievo scannellato.