Ingredienti: (Dolce olandese) 1,250 kg di farina, 75 grammi di lievito, 50 grammi di zucchero, 75 grammi di margarina, 550 grammi d’uvetta di Corinto, 15 grammi di sale, 9 dl circa di latte, la raschiatura di 1 limone.

Preparazione: disciogliere il lievito in un po’ di latte, aggiungerlo agli ingredienti indicati, ad eccezione dell’uvetta di Corinto, e lavorare il tutto sino ad ottenere un impasto liscio, di media consistenza.
La temperatura della pasta dovrà essere di 25 °C circa.
Aggiungere infine l’uvetta di Corinto e lasciare quindi che la pasta abbia a lievitare.
Asportare con un cucchiaio piccole porzioni di pasta, formarne dei tortelloni, che si friggeranno nel grasso riscaldato a 180 gradi, scolarli e spolverarli di zucchero in polvere.