Preparazione: mescolare la farina con un uovo intero e un tuorlo, lo zucchero, una presa di sale, la cannella ed il burro ammorbidito in precedenza.
Lavorare bene e velocemente l’impasto, coprirlo con un canovaccio pulito e farlo riposare per 30 minuti in luogo fresco.
Nel frattempo, sbucciare le mele, tagliarle a fette molto sottili e sistemarle man mano in una ciotola, spruzzandole con il succo del limone.
Imburrare ed infarinare quattro stampini da forno dai bordi alti.
Stendere la pasta, e con questa foderare la base ed i lati degli stampini; all’interno sistemare le mele e coprire ogni dolcetto con cordoncini di pasta, formando decorazioni a piacere.
Infornare alla temperatura di 180 gradi e cuocere finché la superficie dei dolcetti non sia ben dorata.
Estrarre le piccole torte dal forno, lasciandole raffreddare, dopodiché, cospargerle con il miele.
Servire le squisite tortine ai vostri commensali.
Tempo di preparazione: 25 minuti, in più, mezz’ora per il riposo della pasta.
Tempo di cottura: 20-25 minuti circa.
Tipico dolce della cucina russa.
