Preparazione: sventrate le alici, apritele a libro, eliminate la testa e la spina centrale poi lavatele ed asciugatele con molta delicatezza.
Ungete d’olio una larga pirofila rotonda, cospargetela di pan grattato e poi fate sul fondo uno strato di alici disponendole a raggiera e leggermente sovrapposte: cospargetele con un cucchiaio di pane grattato, quindi bagnatele con due cucchiai d’aceto.
Salatele e pepatele.
Lavate i limoni accuratamente, poi affettateli; sistemate le fette sullo strato di alici facendo dei cerchi concentrici.
Irrorate il tutto con un filo d’olio, poi passate la pirofila in forno preriscaldato alla temperatura di 180 gradi per 30 minuti circa.
Servitele calde nello stesso recipiente di cottura.
Tempo impiegato per la preparazione: 1 ora circa.
