Preparazione: levate la crosta alle fette di pane carré, poi su due lati asportate circa un centimetro di mollica, in modo da ottenere non più dei quadrati ma dei rettangoli.
Spalmateli con abbondante burro.
Sgusciate le uova sode e tagliatele a rondelle.
Quindi disponete su otto fette di pane tre rondelle di uovo sovraposte (per ogni fetta); tagliate ogni cetriolino in quattro fette, per il lungo, e posatele sulle rondelle di uovo.
Con molta delicatezza aprite a metà ogni sardina e diliscatela; poi adagiate mezza sardina sopra ogni tramezzino.
Coprite con gli altri rettangoli di pane imburrato pressando molto leggermente.
Fissate ogni tramezzino con uno stecchino e sulla sommità di questo infilate un’oliva farcita, disposta in senso orizzontale.
Adagiate i tramezzini così preparati su un piatto da portata e serviteli.
Consigli
Se dovete tenerli in attesa copriteli e conservateli in frigo.
Il tempo di preparazione consiste in 30 minuti circa.
