Preparazione: sbucciate la patata, lavatela e tagliatela a tocchetti; lavate e spuntate le zucchine, poi dividetele a pezzetti; scottate i pomodori in acqua bollente, sbucciateli, privateli dei semi interni e tagliatele a pezzi.
Dividete il cavolfiore a cimette, lavatele bene e tagliate ognuna in due o tre parti; mondate i broccoletti, lavateli e divideteli a piccole infiorescenze; separate la parte bianca delle coste dalla parte verde, lavatele entrambe poi tagliate a listarelle quella bianca (eliminando i filamenti) e tritate grossolanamente la parte verde.
Raschiate la carota e tagliatela a rondelle.
Mettete tutte le verdure preparate in una pentola con abbondante acqua bollente salata e cuocete per 10 minuti, poi buttatevi la pasta e cuocetela al dente.br>
Scolate il tutto, condite pasta e verdure con 50 grammi di burro, poi trasferitele in una pirofila ben unta di burro.
Cospargete la superficie con abbondante grana prima mischiato a pepe macinato al momento, distribuite qua e là qualche fiocchetto di burro, poi mettete la pirofila in forno caldo a 180 gradi a gratinare per 15-20 minuti.
Tempo di preparazione e di cottura:1 ora e 15 minuti.
E’ un piatto molto facile da preparare.
