Ricette cucina, Secondi piatti.

Ricette cucina - Secondi piatti

Elenco ricette di Secondi piatti

Cliccate sulla ricetta per visualizzarne la scheda con gli ingredienti e i suggerimenti sulla relativa preparazione. Tali ricette sono elencate in ordine alfabetico e per lettera.

A	B	C	D	E	F	G	H	I	J
K	L	M	N	O	P	Q	R	S	T
U	V	W	X	Y	Z

A__________

Abbacchio al forno, Adua Kat (caldo, Etiopia), Agnello al vino bianco, Agnello arrosto, Agnello in umido con piselli, Anatra al miele, Anatra all'arancia, Anatra ripiena, Anatra stufata, Anguilla alla fiamma, Animelle di vitello contessa, Anitra alla nizzarda, Anitra ripiena Charles Vaucher , Aragosta alla fiamma, Aragoste Thermidor, Arista di maiale, Arrosto al vino con scalogni caramellati, Arrosto di maiale al cavolo rosso, Arrosto di maiale farcito alle olive, Arrosto di tacchino ai marroni, Arrosto di vitello con patatine, Arrosto di vitello farcito, Arrosto freddo di lombata di maiale,

B__________

Beccacce al tartufo, Beccacce del Principe, Beccafichi ai funghi, Bolliti misti, Bollito alla toscana, Bollito misto piemontese, Branzino alla sambuca, Brasato al Barolo, Brodetto marchigiano, Bue brasato all'italiana, Bue brasato alla borgognona, Bue brasato alla francese,

C__________

Cacciucco aromatizzato, Capitone marinato, Cappone allo Chambertin, Cappone natalizio tartufato, Capretto con funghi freschi, Carpa alla birra , Carrè d'agnello al prezzemolo, Carrè di agnello in crosta di pane, Carré di vitello alla giardiniera, Cefalo al cartoccio, Cernia alla ghiottona, Cervella di bue al burro nero, Chaud-froid di pollo, Cima farcita, Cinghiale al Barolo, Coda di bue alla vaccinara, Coda di rospo alla panna, Coniglio alla cacciatora, Coniglio aromatico con piselli, Coniglio arrosto, Coniglio in marinata, Coniglio piccante, Coregone ai ferri, Coregone al vino bianco, Cosciotto di montone Fornaretto, Costate alla fiorentina, Costolette alla milanese, Costolette alla parmigiana, Costolette d'agnello Cirano, Costolette d'agnello Montmorency, Costolette d'agnello San Michele, Costolette di capriolo ai mandarini, Costolette di maiale alla normanna, Costolette di vitello alla maitre d'hotel, Costolette di vitello Chenonceaux, Costolette di vitello Molière, Crocchette delicate, Crocchette di baccalà, Crocchette di pesce, Cuore di filetto alla griglia (Chateaubriand grillé),

D__________

Dentice al forno, Dorso di lepre Diana,

E__________

Entrecote ai funghi , Entrecote Mirabeau,

F__________

Fagiano al latte, Fagiano alla normanna, Fagiano glassato Marie-Jeanne, Fagiano in cocotte, Fagiano in salmì, Fagiano ripieno, Fegato alla diavola, Fegato in salsa, Fesa al limone, Filetti di pesce persico dorati all'italiana, Filetti di pollo alla birra, Filetti di sogliola Flora, Filetti di sogliola Herriot, Filetti di sogliola Montecarlo, Filetti di sogliola Murat, Filetti di sogliola Paillard, Filetti di sogliola Venini, Filetto ai peperoni, Filetto al madera, Filetto con salsa alle olive, Filetto di bue in bellavista, Filetto di bue Richelieu, Filetto di bue Wellington, Filetto di vitello in crosta, Fondi di carciofi farciti, Frittura del Mediterraneo, Funghi alla contadina,

G__________

Giambonetti reggenza , Grigliata di mare,

H__________

Hamburger con lo yogurt,

I__________

Involtini di lonza, Involtini di sogliola Doumont, Involtini di vitello Morandi, Involtini gustosi,

L__________

Lepre alla cacciatora, Lepre in salmì, Lombata di maiale al barbecue, Lombata di maiale bella fattoressa, Luccio alla moda di Riga,

M__________

Manzo all'olio, Medaglioni di capriolo con ciliegie , Medaglioni di cervo madame Lacroix, Medaglioni di vitello ai funghi, Merluzzo all'inglese (Cabillaud ou colin à l'anglaise), Mousse di fagiano, Mutton chop,

N__________

Nervetti in umido, Noce di vitello alla moda di Nevers, Noce di vitello farcita, Nocette di vitello saltate al burro, Nodini di vitello all'aceto balsamico e mandorle,

O__________

Oca arrosto, Orata al forno con patate e porcini, Orata in cartoccio, Ossibuchi al pomodoro , Ossobuco alla milanese,

P__________

Palombo al vino rosso, Pernice Titania, Pernici accomodate, Pernici alla crema di marroni, Pesce al forno allo spumante, Pesce cotto al vapore su un letto di alghe, Pesce spada al salmoriglio, Pesce spada alla ghiotta, Pesce spada in salsa, Petti di pollo alla spagnola , Petti di pollo Maryland, Petti di pollo Sandeman, Petti di tacchino Mercurio, Petto di bue salmistrato alla fiamminga (Poitrine de bauf salé belle flamande), Piccioni con piselli, Piccioni in bella vista, Pilaw di pollo all'orientale, Pollanca all'andalusa, Pollanca Lambertye, Pollastra ripiena (Pollastra co l'empiom), Pollo ai pinoli, Pollo all'arancia, Pollo alla bordolese, Pollo alla boscaiola, Pollo alla messicana, Pollo arrosto alla provenzale, Pollo con champignons, Pollo con peperoni, Pollo da grano alla diavola, Pollo dell'Estremadura, Pollo della cuoca, Pollo farcito all'uva nera, Pollo in aspic al prosciutto, Pollo in graticola all'inglese, Pollo in potacchio, Pollo in salsa di vino, Pollo ripieno, Pollo saltato arciduca, Pollo saltato Stanley, Pollo Trianon, Polpette aromatiche, Polpette casalinghe, Polpette con arrosto e olive, Polpette di baccalà, Polpette di fasolari, Polpettine con il pane , Polpettone bavarese, Polpettone di maiale, Polpettone di maiale e ricotta, Polpettone di uova, Polpettone farcito,

R__________

Roast beef con i porcini, Rognoni di vitello alla bordolese, Rombo affogato in salsa olandese,

S__________

Salmone ai porri, Salsiccia con castagne, Saltimbocca alla Romana, Sauté di vitello Marengo, Scaloppine alla crema di carciofi, Scaloppine di animelle Graziella, Scaloppine di tacchino alla crema di cipolle, Scaloppine di vitello all'inglese, Scaloppine di vitello alla zingara, Scaloppine di vitello Olivella, Schiacciatine di melanzane, Sella d'agnello alla francese, Sella di capriolo ai funghi, Sella di capriolo alla gran Paradiso, Sogliole in saòr, Spezzatino alla casalinga, Spezzatino di pollo con patate, Spezzato di montone all'irlandese (Irish-Stew), Spiedini di agnello con zucchine, Spiedini di scampi, Spiedini di tacchino alla portoricana, Spiedini fantasia, Spinacino di vitello ripieno, Stinco di vitello in umido,

T__________

Tacchinella ai marroni, Tacchino allo Champagne, Tagliata al rosmarino, Tasche di tacchino "Gran Duchessa", Teneroni di vitello alla paesana, Tonno alla provenzale, Tonno alla siciliana, Tonno marinato, Tournedos Clamart, Tournedos Massena, Tournedos Rossini, Trance di salmone ai ferri, Trancia di spigola dorata, Triglie fredde alla nizzarda, Trota al blu, Trota all'arancia, Trota alla Borgogna, Trota alle mandorle, Trota del Buongustaio, Trota salmonata in bellavista, Trota salmonata Vladimiro, Trote alla moda di Macon, Trote fredde di fiume Palace hotel, Trotelle Renato,

V__________

Vitello nel melone, Vitello tonnato (Thonné), Vitello tonnato della Gemma, Vol-au-vent di filetti di sogliola La Vallière,

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